Coimbra se adhiere al Tratado de Alimentos de Origen Vegetal y refuerza su compromiso con la sostenibilidad alimentaria.
![[:pt]Coimbra adere ao Plant Based Treaty e reforça compromisso com sustentabilidade alimentar[:en]Coimbra joins the Plant Based Treaty and reinforces its commitment to food sustainability.[:es]Coimbra se adhiere al Tratado de Alimentos de Origen Vegetal y refuerza su compromiso con la sostenibilidad alimentaria.[:fr]Coimbra adhère au Traité sur l'alimentation végétale et réaffirme son engagement en faveur d'une alimentation durable.[:zh]科英布拉加入《植物基食品条约》，重申其对食品可持续发展的承诺。[:]](https://marketplace.baixacoimbra.pt/wp-content/uploads/2026/06/mkt-1780325835.8200)
El Ayuntamiento de Coimbra formalizó hoy, 30 de mayo, su adhesión al Tratado de Alimentación Basada en Plantas, una iniciativa internacional vinculada a la promoción de sistemas alimentarios más sostenibles y la lucha contra el cambio climático. La sesión tuvo lugar en el Mercado Municipal D. Pedro V y contó con la presencia del Vicepresidente del Ayuntamiento de Coimbra, Miguel Antunes, y Noel Santos, coordinador nacional del Tratado de Alimentación Basada en Plantas en Portugal.
La iniciativa incluyó varios eventos a lo largo de la mañana, entre ellos una visita institucional al Mercado Municipal D. Pedro V, una demostración de cocina vegetal y una degustación abierta al público.
La adhesión del Ayuntamiento de Coimbra al Tratado de Alimentación Vegetal forma parte de su estrategia municipal de sostenibilidad alimentaria y ambiental, vinculada a la mejora del Mercado Municipal como espacio de proximidad, consumo responsable y promoción de los productores locales.
El Tratado promueve sistemas alimentarios más sostenibles
El Tratado de Alimentación Vegetal es una iniciativa internacional inspirada en los principios del Acuerdo de París, que aboga por la transformación de los sistemas alimentarios como contribución a la mitigación del cambio climático, mediante la promoción de modelos alimentarios vegetales y la reducción de la presión ambiental asociada a los patrones actuales de producción y consumo.
Con esta adhesión, el Ayuntamiento se compromete a promover progresivamente políticas y prácticas alineadas con los principios del tratado, en particular en materia de alimentación sostenible, el fomento de circuitos de producción cortos y la sensibilización sobre modelos de consumo más equilibrados y ambientalmente responsables.
La iniciativa refuerza el valor del Mercado Municipal.
La sesión también contó con la participación de la diputada y portavoz del partido Personas-Animales-Naturaleza (PAN), Inês Sousa Real, e incluyó momentos de difusión pública relacionados con la sostenibilidad alimentaria y la puesta en valor del Mercado Municipal D. Pedro V como espacio identitario, económico y comunitario.