Chambão de Borrego em Vinho Tinto com Puré de Castanhas

Um prato de conforto elevado ao nível da alta-cozinha. O chambão de borrego é cozinhado a baixa temperatura em vinho tinto encorpado, resultando numa carne extremamente tenra que se solta facilmente do osso. Acompanha com um puré de castanhas aveludado que acrescenta um toque outonal e adocicado, harmonizando na perfeição com a intensidade do molho. Uma verdadeira obra-prima para os amantes de carne.